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海遙
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~竹筍飯~

~竹筍飯~
6 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白米2米杯洗淨泡水2小時,將雞稍微加入鹽胡椒米酒抓醃.乾香菇泡軟切丁狀.開中小火熱油鍋,下一大匙油,末下鍋爆香,再加入蝦米和香菇丁下鍋拌炒出香氣,

  • 轉中火加入雞肉拌炒上色,再加入竹筍丁一起拌炒,最後加入泡好的白米拌炒,最後加入調味料醬油1.5大匙,黑胡椒粉一小匙,鹽和味素以及油酥1大匙.

  • 最後再加入兩杯水或高湯拌炒,煮滾後移至大同電鍋,蓋上鍋蓋蒸煮15分鐘,外鍋我用1.5杯的水15分鐘到了以後開鍋蓋拌一拌,在蒸煮2分鐘,電鍋跳起在燜10分鐘即可享用

    最後再加入兩杯水或高湯拌炒,煮滾後移至大同電鍋,蓋上鍋蓋蒸煮15分鐘,外鍋我用1.5杯的水15分鐘到了以後開鍋蓋拌一拌,在蒸煮2分鐘,電鍋跳起在燜10分鐘即可享用

小撇步

15分鐘到開蓋以後要將竹筍飯稍微拌鬆,再燜10分鐘才會好吃

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