塔香肉燥蛋捲
描述
先將豬絞肉以蒜香九層塔與醬油炒香完成肉燥，再用蛋液包裹，做成厚蛋捲，有蛋的酥香蓬鬆，肉燥的鹹香，整體融合蒜與九層塔的香氣，簡單美味可口，適合當配菜或帶便當喔!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.準備所有的食材。
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2.打蛋，加入所有蛋液調味料打勻。
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3.起鍋，開小火，加入1茶匙的油，放入豬絞肉拌炒至轉白色。
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4.加入所有肉燥調味料拌炒均勻，至收汁，即完成"塔香肉燥"，關火。
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5.用平底鍋或玉子燒鍋，開小火，加入1茶匙的油，倒入1/3的蛋液。
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6.再放入步驟4.完成的"塔香肉燥"，煎至半凝固即可捲起呈圓柱狀。
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7.再將其推至一端，再倒入1/3的蛋液，續煎，重複步驟7.的步驟直至蛋液煎完。 (每下一次蛋液前，若油量不足，可以再補上一層薄油)
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8.完成捲取的蛋捲，可靠鍋邊緣稍整型，使其漂亮定型，外表金黃上色即可關火。
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9.起鍋切塊。
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10.盛盤上菜。
![2.打蛋，加入所有[蛋液調味料]打勻。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2515102/d1f151cdfb0ddfe1.jpg)
![4.加入所有[肉燥調味料]拌炒均勻，至收汁，即完成"塔香肉燥"，關火。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2515099/f8e218abb4902109.jpg)
