紅燒土魠魚 蔡 32 食譜 166 粉絲 追蹤 97 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 一直都很喜歡粿粉炸的土魠魚，一整片煎的倒是還好，直到有天看到阿🐔師的作法，才發現土魠魚一整片煎的也能很好吃 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 土魠魚 1片 薑絲 3片 蔥段 2根 辣椒片 1根 蒜頭 4瓣 調味料 米酒 3湯匙 醬油 2湯匙 糖 1湯匙 步驟 熱油 煸薑 將薑炒香煸至金黃色 下蔥段煸香 加一小碗水煮均 清水煮滾後倒在碗裡備用 不要洗鍋 接著下魠魠魚 下土魠魚蓋鍋蓋兩面各煎1分半 （煎至表面金黃色即可） 倒入剛剛的蔥薑水蓋上鍋蓋蒸熟 （不知道熟沒 可以用筷子戳戳看） 再陸續下米酒、醬油、糖、辣椒煮均 下完後煮滾試一下味道 最後下蒜頭 蒜頭香味飄出時就可以起鍋 1.9 萬 瀏覽 2020/02/09 發表
Josie Wang
