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蒲燒午仔魚 | 迷人的日式餘韻

蒲燒午仔魚 | 迷人的日式餘韻

描述

香甜中帶著深奧的「旨味」,蒲燒在日式料理中是種藝術
蒲燒午仔魚以香甜濃郁的日式醬汁烹製,搭配午魚肉的細緻鮮美,是快速上菜的便利美味選擇。加熱即食,輕鬆享受居家日式風味。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蒲燒醬汁
裝飾

步驟

  • 魚身劃刀。

    魚身劃刀。

  • 以適量鹽及白胡椒醃製魚身。

    以適量鹽及白胡椒醃製魚身。

  • 醃製完成後,擦乾魚身水份備用。

    醃製完成後,擦乾魚身水份備用。

  • 帶皮那面先下鍋,等待煎到不黏、可移動就換面續煎,兩面金黃即可起鍋備用。

    帶皮那面先下鍋,等待煎到不黏、可移動就換面續煎,兩面金黃即可起鍋備用。

  • 調配蒲燒醬汁,下鍋煮至喜好的濃稠度即可盛起備用。

    調配蒲燒醬汁,下鍋煮至喜好的濃稠度即可盛起備用。

  • 將醬汁淋在魚片上,灑上白芝麻即可。

    將醬汁淋在魚片上,灑上白芝麻即可。

小撇步

1. 魚肉細嫩,建議中小火慢煎不易碎。
2. 蒲燒醬甜鹹平衡,可依個人口味微調比例。

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鮮浪 ♛饕の廚 13 食譜 4 粉絲

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