Tiffu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 蒲瓜煎餅/蒲仔粿 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蒲瓜 1顆 鹽巴 4支手指 麵粉 2碗 樹薯粉 半碗 蛋 2顆 韭菜 適量 蔥 適量 味精 2/3匙 胡椒粉 依個人口味 水餃餡 依個人口味 步驟 蒲瓜先削皮後切絲 蒲瓜加鹽並馬殺雞 等到蒲瓜出水,把水捏乾 依序加入麵粉、樹薯粉、蛋、韭菜、蔥 並攪拌均勻 後加入味精及胡椒粉 熱鍋後加油 放入1.5匙的大湯匙煎餅料 底部微硬即可翻面 翻面後可以壓扁定型 持續翻面至雙面焦黃 即完成 小撇步 可以先煎一塊起來試吃看看 如果太軟可能是樹薯粉太多,可以再加一些麵粉 醬料可以試試醬油加上蒜頭 9,551 瀏覽 2022/08/01 發表