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Tiffu
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蒲瓜煎餅/蒲仔粿

蒲瓜煎餅/蒲仔粿
9 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒲瓜先削皮後切絲

  • 蒲瓜加鹽並馬殺雞

  • 等到蒲瓜出水,把水捏乾

  • 依序加入麵粉、樹薯粉、蛋、韭菜 並攪拌均勻

  • 後加入味精及胡椒

  • 熱鍋後加油

  • 放入1.5匙的大湯匙煎餅料

  • 底部微硬即可翻面 翻面後可以壓扁定型

  • 持續翻面至雙面焦黃 即完成

小撇步

可以先煎一塊起來試吃看看
如果太軟可能是樹薯粉太多,可以再加一些麵粉
醬料可以試試醬油加上蒜頭

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