百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 571 粉絲

蒲燒鯛魚

蒲燒鯛魚

描述

自調醬汁配方

60 說讚

食材

蒲燒醬汁

步驟

  • 魚片退冰吸乾水份,用鹽巴、白胡椒、米酒抹勻靜置備用。

    魚片退冰吸乾水份,用鹽巴、白胡椒、米酒抹勻靜置備用。

  • 取一鍋,放入醬油、米酒、味醂及砂糖拌勻燒滾後轉小火。
再放麥芽糖用湯匙不停攪動,燒至濃稠狀備用

    取一鍋,放入醬油、米酒、味醂及砂糖拌勻燒滾後轉小火。 再放麥芽糖用湯匙不停攪動,燒至濃稠狀備用

  • 鯛魚片撒薄薄麵粉,入鍋煎定型
再倒入醬汁,中間翻魚一次,用湯匙澆淋魚身讓其入味,搖晃鍋子以免黏鍋。

    鯛魚片撒薄薄麵粉,入鍋煎定型 再倒入醬汁,中間翻魚一次,用湯匙澆淋魚身讓其入味,搖晃鍋子以免黏鍋。

  • 呈盤後撒少許白芝麻

    呈盤後撒少許白芝麻

小撇步

如沒有麥芽糖可以省略,改為增加砂糖份量。

9,688 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 571 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 馬鈴薯燉肉 炒飯 瓜仔肉 高麗菜 餅乾 鮭魚 蒸蛋 義大利麵 花椰菜 炒麵 雞胸肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 南瓜 竹筍 香菇雞湯 茄子 涼拌小黃瓜 金針菇 糖葫蘆 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 白菜滷 糖醋排骨 馬鈴薯 湯麵 雞蛋豆腐 四季豆 家常菜 豆腐 台式泡菜 三杯雞 雞肉 早餐 杏鮑菇 麻婆豆腐 滷肉 地瓜 娃娃菜 打拋豬 排骨 酸辣湯 櫛瓜 粽子 番茄 高麗菜飯 雞湯