Sa的料理小食堂 41 食譜 730 粉絲 追蹤 涼拌大白菜 描述 爽脆又開胃的涼拌大白菜最適合炎熱的夏天,沒試過的趕快來做看看 #蔬食 #家常食材 #涼拌菜 #免開火 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 山東大白菜 半個 蔥段 1根 香菜 1根 鹽巴 適量 花生米 適量 調味1 乾辣椒絲 適量 蒜末 適量 調味2 味醂 2大匙 白醋 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒粉 適量 香油 適量 步驟 乾辣椒切成絲,去籽備用 食材用流動水清洗乾淨 晾乾水份 切絲 蔥切成蔥花,香菜切小段 切好的蒜末加入辣椒絲裡面 備料完成 熱油淋入辣椒絲蒜末,激發出香氣 攪拌備用 把調味2混合均勻 加入適量的鹽巴輕輕抓拌均勻(不能加太多鹽,因為調味料2已經有醬油) 加入已經攪拌均勻的調味料2 再加入調味料1 加入花生米 全部拌勻就可以 小撇步 大白菜遇到鹽巴會出水很快,為了維持口感,馬上做馬上吃,不要提前拌好. 2,591 瀏覽 2025/04/23 發表