滷白菜料理-白菜煲

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在costco買的多利魚,
一片很長,
只拿來做蒸魚有些無聊,
所以我將三分之一的魚身拿來做白菜料理,
運用白菜本身的甜味,
加上魚的鮮甜味,
煲出一鍋很清爽可口的白菜湯,
配飯配麵都適合~

食材

大白菜 半顆(梗與葉菜分開)
半條~1條
2根
3-5瓣
蘑菇 2-4顆
醬油 1大匙
  • 1燒滾水下鹽巴,加入白菜梗燙一下。
  • 2起油鍋爆香1根蔥、蒜,加入蘑菇拌炒。
  • 3將剛剛煮白菜的水倒一些進來,放入魚片, 放入白菜的梗跟葉子,蓋鍋悶煮至白菜軟。
  • 4悶煮的同時,熱陶鍋,加入醬油、蔥讓陶鍋充滿香氣。
  • 5將白菜湯倒入陶鍋中悶一下就完成啦!
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2013/05/31 發表 1.6 萬 瀏覽

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