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洋蔥臘肉炒飯

洋蔥臘肉炒飯
11 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 臘肉先切丁,泡一小碗水,大約到20分鐘。然後撈起下鍋煎香。

    臘肉先切丁,泡一小碗水,大約到20分鐘。然後撈起下鍋煎香。

  • 放入鴻禧菇、辣椒、蒜頭,一起下鍋拌炒。

    放入鴻禧菇辣椒頭,一起下鍋拌炒。

  • 加入米酒半杯及黑胡椒粉,炒至水分收乾。

    加入米酒半杯及黑胡椒粉,炒至水分收乾。

  • 加入洋蔥及蔥花,拌炒一下。

    加入洋蔥花,拌炒一下。

  • 加入白飯炒散。

    加入白飯炒散。

  • 最後加入一些些醬油上色,半炒均勻即可起鍋。

    最後加入一些些醬油上色,半炒均勻即可起鍋。

  • 上菜囉😋

    上菜囉😋

小撇步

注意
⭐️臘肉很鹹,必須泡水稀釋,因為臘肉本身有鹹度,炒飯的時候不要再加鹽巴了,醬油只是上色稍微一點點就可以了。
⭐️洋蔥不要炒太久,洋蔥必須帶一點嗆味,才能綜合臘肉鹹膩的味道。

1,114 瀏覽
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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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