大文 1 食譜 1 粉絲 追蹤 芒果炒蝦仁 描述 水果素食料理的確少見... 想要設計大眾化一點的素食.... 又可以滿足愛吃水果的人... 又可以是一道家常菜 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #水果 #芒果 166 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 素蝦 150g 芒果 100g 中芹 20g 油 適量 鹽 適量 步驟 將芒果切塊,中芹切小粒,素蝦如果大顆的可切半。 熱鍋加油,加入素蝦,至全熟後加入中芹拌炒。 加一丟丟鹽輕輕調味一下。 起鍋前加入芒果,待芒果變熱後,拌炒均勻即可。 小撇步 如果家在奶油,以奶油代替油當然是最好的。 西洋芹會比中芹好,只是在做的時候只買到中芹,那就中芹吧。 水果料理必定要在起鍋前才加,因為煮太久不僅會有營養素的流失,太熱也沒那麼好吃。 然而如鹽、醋等調味建議是在水果下鍋前先調,盡量可保有水果的原味。 6,712 瀏覽 2013/05/30 發表