百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,038 粉絲

泰式冬蔭海鮮清湯

泰式冬蔭海鮮清湯

描述

潮濕又悶熱的夏天,最適合來碗泰式酸辣湯!

🇹🇭相關食譜:「泰式酸辣魚湯」、「泰式清燉魚湯」、「泰式冬蔭功濃湯」、「泰式冬蔭海鮮濃湯」、「泰式蔬食冬蔭」、「泰式香茅蛤蜊湯」、「泰式酸辣排骨湯」、「泰式酸辣豬肉湯(簡易版)」

3 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 準備泰式清湯香料(南薑、香茅、檸檬葉)

    準備泰式清湯香料(南香茅檸檬葉)

  • 香茅切段、南薑切片、乾辣椒切段、檸檬葉撕開、紅蔥頭搗爛

    香茅切段、南切片、乾辣椒切段、檸檬葉撕開、紅蔥頭搗爛

  • 加魚露、冷水熬煮10分鐘後過濾料渣,調入鹽、糖、雞粉

    加魚露、冷水熬煮10分鐘後過濾料渣,調入鹽、糖、雞粉

  • 蛤蜊浸泡淡鹽水,讓蛤蜊吐沙

    蛤蜊浸泡淡鹽水,讓蛤蜊吐沙

  • 秀珍菇、中卷、蝦子依序下鍋,再次煮開後再下蛤蜊

    秀珍菇、中卷、蝦子依序下鍋,再次煮開後再下蛤蜊

  • 煮至蛤蜊打開,立刻熄火

    煮至蛤蜊打開,立刻熄火

  • 擠入檸檬汁,撒上羅勒/香菜

    擠入檸檬汁,撒上羅勒/香菜

573 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,038 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 四季豆 打拋豬 家常菜 南瓜 炒飯 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 蒸蛋 娃娃菜 櫛瓜 番茄 白菜滷 低脂高蛋白 炒麵 糖葫蘆 滷肉 花椰菜 義大利麵 玉米濃湯 雞湯 早餐 番茄炒蛋 酸辣湯 麻婆豆腐 台式泡菜 豆腐 粽子 菠菜 鮭魚 雞肉 雞蛋豆腐 金針菇 瓜仔肉 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 茄子 排骨 香菇雞湯 杏鮑菇 三杯雞 涼拌小黃瓜 餅乾 地瓜 高麗菜飯 竹筍 高麗菜 糖醋排骨 馬鈴薯