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sumi
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薑黃蛤蜊凍

薑黃蛤蜊凍

描述

蛤蜊配豬皮一起蒸熟打成漿,竟然兩個食材腥味消掉呢!
再加薑黃與香茅,更增添鮮香層次感.
極少油含豐富蛋白質,口感滑嫩細膩,健康好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

3 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 取有深度耐熱器皿,放入蛤蜊,豬皮,紅蔥頭,味霖及香茅用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸10分鐘熄火待洩壓.開蓋去殼與香茅,其他都需要.

  • 取專用容器,倒入步驟1蒸好的,昆布柴魚高湯,黃粉及胡椒粉,用手拿調理機打成細膩漿狀.

  • 倒入自己喜歡的容器放進冰箱靜置至凝固即刻.

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