wei 46 食譜 61 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦子 15隻 洋蔥 半顆 蔥段 2支 蔥末 少許 蒜末 少許 辣椒 少許 粉絲或寬粉 3卷 薑片 3片 干貝 若有可以加 醬料 蠔油 2大匙 醬油清 1小匙 米酒 1小匙 水 1碗 鹽 適量 七味唐辛子 適量 步驟 清洗蝦子,將蝦頭分離,蝦身開背去腸泥 煉蝦湯:蝦頭與薑片下鍋炒香變色,嗆米酒,再加熱水煨煮,瀝出蝦頭薑片,留下蝦湯即可 爆香蔥段蒜末,將蝦子煎至變色,不用過熟,撈起備用 炒軟洋蔥,吃辣可以加入辣椒,加入蝦湯煮滾後放粉絲,加鹽嘗味道後,最後加入蝦子 用大深碗盤成盤,最後灑上七味粉和蔥末 3,066 瀏覽 2025/02/24 發表