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Yami's Handmade
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白菜香菇雞湯

白菜香菇雞湯

描述

將乾香菇泡開後,與大白菜、汆燙過的雞肉一起煮,使用「烹大師」干貝風味調配湯底,濃厚鮮味能更提升食材的清甜滋味,讓雞湯添加更多層次,作為年菜、宴客料理也很適合
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

22 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大白菜梗與葉子分別切塊,乾香菇洗去表面髒汙後泡開、切半(香菇水濾掉雜質後留下),薑切片,蔥切段,枸杞洗淨

    大白菜梗與葉子分別切塊,乾香菇洗去表面髒汙後泡開、切半(香菇水濾掉雜質後留下),切片,切段,枸杞洗淨

  • 冷水放入蔥段與一半的薑片,開大火煮滾

    冷水放入段與一半的片,開大火煮滾

  • 放入雞肉後將水煮滾,完成川燙

    放入雞肉後將水煮滾,完成川燙

  • 撈起雞肉洗去雜質備用

    撈起雞肉洗去雜質備用

  • 湯鍋中放入雞肉、香菇、剩下的薑片,加入香菇水

    湯鍋中放入雞肉、香菇、剩下的片,加入香菇

  • 加入水 1000 毫升

    加入水 1000 毫升

  • 將水煮滾後,蓋上鍋蓋轉中小火煮約 15 分鐘

    將水煮滾後,蓋上鍋蓋轉中小火煮約 15 分鐘

  • 如有浮沫,可撈除

    如有浮沫,可撈除

  • 加入「烹大師」干貝風味調味湯底

    加入「烹大師」干貝風味調味湯底

  • 放入白菜梗,蓋上鍋蓋煮滾後再煮 5 分鐘

    放入白菜梗,蓋上鍋蓋煮滾後再煮 5 分鐘

  • 放入白菜葉與枸杞,將葉子煮軟

    放入白菜葉與枸杞,將葉子煮軟

  • 加入白胡椒粉增添香氣(依個人口味可再加少許鹽),即可享用

    加入白胡椒粉增添香氣(依個人口味可再加少許鹽),即可享用

  • 白菜香菇雞湯完成

    白菜香菇雞湯完成

小撇步

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#烹大師 #烹大師日常料理 #簡單營養美味

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