夏日清爽麻醬涼麵(五辛素)
描述
麻醬涼麵是我特別拿手的家常麵食，今天做一款特別清爽的麻醬麵，搭配脆爽黃瓜絲、幾碟子開胃小涼菜，真的巨香巨好吃！
🍜相關食譜：「麻醬乾麵(純素)」、「麻醬涼麵(清爽版)」、「麻醬涼麵(五辛素)」、「麻醬涼拌米線(五辛素)」、「黑芝麻涼麵(五辛素)」
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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十三香油潑辣子作法https://icook.tw/recipes/472065
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調入生抽、陳醋、砂糖、味精、白芝麻，攪拌均勻
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小黃瓜、胡蘿蔔分別用擦子擦絲
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小撇步
1.市售「二八醬」就是八成芝麻醬、兩成花生醬調和而成。
2.沒有二八醬、花生醬的話，就用花生粉代替。
3.涼麵除了用蒜水，也有人用薑蒜水，就是把生薑、蒜頭舂爛，加水調和而成。
