什錦海鮮烏龍炒麵

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我們家的哥哥向來對麵食類情有獨鍾....尤其是烏龍麵!!

在偶爾的外食中他跟我要求要吃鍋燒烏龍麵的機率還滿高的

那天特地買了冷凍型的烏龍麵條

這次做法是比較重口味一點....炒了沙茶來調配香氣

加上一點海鮮及雞肉片....就是到美味極了的炒烏龍!!

食材

冷凍型的烏龍麵 1包(裡面有3小包)
雞胸肉 1片
蝦仁 適量
花枝 1尾
蛤蠣 適量
菇類 一包
洋蔥 1/2顆
蒜頭 6~7顆
2~3支
沙茶醬 1~2大匙
醬油 適量
麻油 適量
柴魚粉 1~2小匙
一點點
一點點
黑胡椒粒 適量
蛋白 一顆
香油 適量
  • 1 將蒜頭切片.蔥切成小段.洋蔥切絲.菇類洗淨.雞胸肉切片(逆紋切)加上一顆蛋白&香油&醬油醃製約10分鐘,蝦仁加上一點鹽巴洗淨加上一點點的酒醃製一下.花枝切片備用~
  • 2 熱油鍋爆香洋蔥,蔥白,蒜片炒至香味出來後加入沙茶轉小火拌炒~放入雞胸肉片拌炒一下倒入醬油及菇類加入適量的水~放進烏龍麵(不需先解凍)蓋上鍋蓋悶煮約3~4分至烏龍麵變軟
  • 3 加上海鮮配料~蛤蠣,花枝和蝦仁~半炒均勻至熟成~放進調味料柴魚粉及一點點的麻油,黑胡椒粒,蔥段(蔥末部分)即完成!!
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小撇步

更多詳細食譜請參考~樂在廚房幸福手作-
http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06

2013/05/28 發表 1.6 萬 瀏覽

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