什錦海鮮烏龍炒麵
我們家的哥哥向來對麵食類情有獨鍾....尤其是烏龍麵!!
在偶爾的外食中他跟我要求要吃鍋燒烏龍麵的機率還滿高的
那天特地買了冷凍型的烏龍麵條
這次做法是比較重口味一點....炒了沙茶來調配香氣
加上一點海鮮及雞肉片....就是到美味極了的炒烏龍!!
食材
冷凍型的烏龍麵
1包(裡面有3小包)
雞胸肉
1片
蝦仁
適量
花枝
1尾
蛤蠣
適量
菇類
一包
洋蔥
1/2顆
蒜頭
6～7顆
蔥
2～3支
沙茶醬
1～2大匙
醬油
適量
麻油
適量
柴魚粉
1～2小匙
酒
一點點
鹽
一點點
黑胡椒粒
適量
蛋白
一顆
香油
適量
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1 將蒜頭切片.蔥切成小段.洋蔥切絲.菇類洗淨.雞胸肉切片(逆紋切)加上一顆蛋白&香油&醬油醃製約10分鐘,蝦仁加上一點鹽巴洗淨加上一點點的酒醃製一下.花枝切片備用～
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2 熱油鍋爆香洋蔥,蔥白,蒜片炒至香味出來後加入沙茶轉小火拌炒～放入雞胸肉片拌炒一下倒入醬油及菇類加入適量的水～放進烏龍麵(不需先解凍)蓋上鍋蓋悶煮約3～4分至烏龍麵變軟
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3 加上海鮮配料~蛤蠣,花枝和蝦仁～半炒均勻至熟成～放進調味料柴魚粉及一點點的麻油,黑胡椒粒,蔥段(蔥末部分)即完成!!
小撇步
更多詳細食譜請參考～樂在廚房幸福手作-
http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06
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