什錦海鮮烏龍炒麵

Name: 什錦海鮮烏龍炒麵 by Stephenie Lo
Ingredients: 冷凍型的烏龍麵 1包(裡面有3小包); 雞胸肉 1片; 蝦仁 適量; 花枝 1尾; 蛤蠣 適量; 菇類 一包; 洋蔥 1/2顆; 蒜頭 6～7顆; 蔥 2～3支; 沙茶醬 1～2大匙; 醬油 適量; 麻油 適量; 柴魚粉 1～2小匙; 酒 一點點; 鹽 一點點; 黑胡椒粒 適量; 蛋白 一顆; 香油 適量

Stephenie Lo

165 食譜 2,686 粉絲

1,344 說讚 5 跟著做留言

我們家的哥哥向來對麵食類情有獨鍾....尤其是烏龍麵!!

在偶爾的外食中他跟我要求要吃鍋燒烏龍麵的機率還滿高的

那天特地買了冷凍型的烏龍麵條

這次做法是比較重口味一點....炒了沙茶來調配香氣

加上一點海鮮及雞肉片....就是到美味極了的炒烏龍!!

收錄在：日本新年就吃「烏龍麵」！Ｑ彈的秘訣在於煮麵水要多、沸騰才下鍋

食材

冷凍型的烏龍麵

1包(裡面有3小包)

雞胸肉

1片

蝦仁

適量

花枝

1尾

蛤蠣

適量

菇類

一包

洋蔥

1/2顆

蒜頭

6～7顆

蔥

2～3支

沙茶醬

1～2大匙

醬油

適量

麻油

適量

柴魚粉

1～2小匙

酒

一點點

鹽

一點點

黑胡椒粒

適量

蛋白

一顆

香油

適量

看全部食材

將蒜頭切片.蔥切成小段.洋蔥切絲.菇類洗淨.雞胸肉切片(逆紋切)加上一顆蛋白&香油&醬油醃製約10分鐘,蝦仁加上一點鹽巴洗淨加上一點點的酒醃製一下.花枝切片備用～
熱油鍋爆香洋蔥,蔥白,蒜片炒至香味出來後加入沙茶轉小火拌炒～放入雞胸肉片拌炒一下倒入醬油及菇類加入適量的水～放進烏龍麵(不需先解凍)蓋上鍋蓋悶煮約3～4分至烏龍麵變軟
加上海鮮配料~蛤蠣,花枝和蝦仁～半炒均勻至熟成～放進調味料柴魚粉及一點點的麻油,黑胡椒粒,蔥段(蔥末部分)即完成!!