小媳婦の廚娘人生 35 食譜 426 粉絲 追蹤 台式海鮮什錦炒烏龍麵🦐 629 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 兩顆 三層肉 一塊 洋蔥 半顆 青蔥 三隻 紅蘿蔔 1/3根 鮮香菇 兩朵 高麗菜 兩碗 蛤蠣、蝦子 適量 讚岐烏龍麵 四人份 調味 醬油 一大匙 烏醋 一大匙 高湯(水) 一大碗 白胡椒粉 少許 步驟 熱鍋後加點油煎蛋皮 蛋皮在鍋內切塊炒香 撈起備用 加點油炒三層肉絲 下洋蔥絲、蔥白拌炒 下紅蘿蔔絲(炒至油亮) 鍋內材料推至一邊 炒香鮮香菇(至稍微有水分冒出) 再將材料全部拌炒一起,準備調味 鍋內淋上一大匙醬油、烏醋 加入高湯(可用水替代)與高麗菜絲 蛤蠣下鍋 可以加入花枝丸片、蟹肉棒、魚板(隨意) 拌炒均勻讓高湯稍微煮滾 冷凍讚岐烏龍麵下鍋 利用鍋內熱度與高湯將麵拌開 加入蝦子、蔥綠、白胡椒粉 拌炒均勻 最後加入煎好的蛋皮 讓它吸附湯汁會更好吃 待蛤蠣全開、蝦子變紅色就完成了✅ 小撇步 ✔️高湯可用水取代 若加水可適量加鹽巴、鰹魚粉調味 3.2 萬 瀏覽 2019/10/15 發表