台式海鮮什錦炒烏龍麵🦐

小媳婦の廚娘人生
35 食譜 323 粉絲
份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

兩顆
一塊
半顆
三隻
1/3根
兩朵
兩碗
四人份
調味
一大匙
一大匙
一大碗
少許
  • 熱鍋後加點油煎蛋皮

    熱鍋後加點油煎蛋皮

  • 蛋皮在鍋內切塊炒香
撈起備用

    蛋皮在鍋內切塊炒香 撈起備用

  • 加點油炒三層肉絲

    加點油炒三層肉絲

  • 下洋蔥絲、蔥白拌炒

    下洋蔥絲、蔥白拌炒

  • 下紅蘿蔔絲(炒至油亮)

    下紅蘿蔔絲(炒至油亮)

  • 鍋內材料推至一邊
炒香鮮香菇(至稍微有水分冒出)
再將材料全部拌炒一起,準備調味

    鍋內材料推至一邊 炒香鮮香菇(至稍微有水分冒出) 再將材料全部拌炒一起,準備調味

  • 鍋內淋上一大匙醬油、烏醋
加入高湯(可用水替代)與高麗菜絲

    鍋內淋上一大匙醬油、烏醋 加入高湯(可用水替代)與高麗菜絲

  • 蛤蠣下鍋
可以加入花枝丸片、蟹肉棒、魚板(隨意)
拌炒均勻讓高湯稍微煮滾

    蛤蠣下鍋 可以加入花枝丸片、蟹肉棒、魚板(隨意) 拌炒均勻讓高湯稍微煮滾

  • 冷凍讚岐烏龍麵下鍋
利用鍋內熱度與高湯將麵拌開

    冷凍讚岐烏龍麵下鍋 利用鍋內熱度與高湯將麵拌開

  • 加入蝦子、蔥綠、白胡椒粉
拌炒均勻

    加入蝦子、蔥綠、白胡椒粉 拌炒均勻

  • 最後加入煎好的蛋皮
讓它吸附湯汁會更好吃

    最後加入煎好的蛋皮 讓它吸附湯汁會更好吃

  • 待蛤蠣全開、蝦子變紅色就完成了✅

    待蛤蠣全開、蝦子變紅色就完成了✅

小撇步

✔️高湯可用水取代
若加水可適量加鹽巴、鰹魚粉調味

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