台式海鮮什錦炒烏龍麵🦐
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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1熱鍋後加點油煎蛋皮 -
2蛋皮在鍋內切塊炒香 撈起備用
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3加點油炒三層肉絲
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4下洋蔥絲、蔥白拌炒
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5下紅蘿蔔絲（炒至油亮）
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6鍋內材料推至一邊 炒香鮮香菇（至稍微有水分冒出） 再將材料全部拌炒一起，準備調味
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7鍋內淋上一大匙醬油、烏醋 加入高湯（可用水替代）與高麗菜絲
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8蛤蠣下鍋 可以加入花枝丸片、蟹肉棒、魚板（隨意） 拌炒均勻讓高湯稍微煮滾
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9冷凍讚岐烏龍麵下鍋 利用鍋內熱度與高湯將麵拌開
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10加入蝦子、蔥綠、白胡椒粉 拌炒均勻
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11最後加入煎好的蛋皮 讓它吸附湯汁會更好吃
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12待蛤蠣全開、蝦子變紅色就完成了✅
小撇步
✔️高湯可用水取代
若加水可適量加鹽巴、鰹魚粉調味
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