山藥秋葵拌飯
描述
五分鐘上菜系列登場了。
這是一個山藥拌飯，山藥泥和秋葵的相遇。這個食譜可說是川燙/組裝，就完成了!!! 超簡單零失敗的必學食譜。重點是它好吃、開胃。可說是日料店山藥拌飯的高級版本!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備食材。
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使用鹽巴把秋葵表面搓一搓，目的是去除表面絨毛。
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秋葵洗淨，而後把蒂頭上面一圈削掉。
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川燙秋葵。
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起鍋後過涼水冰鎮。
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山藥洗淨去皮後，放入袋子中，使用玻璃罐將其壓碎。
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秋葵切小段。
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把柚香檸檬沾淋醬和蜂蜜混合均勻。
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小撇步
➊ 因沾醬無加熱過程，完整保留蜂蜜的酵素，而冬蜜和荔枝蜜本身風味較多層次，與沾醬融合後味道絕佳。
健康廚房柚香檸檬沾醬+龍眼蜜→甜味感突出的沾醬。
健康廚房柚香檸檬沾醬+荔枝蜜→具有微果香偏酸，整體不容易膩。
健康廚房柚香檸檬沾醬+冬蜜→味道整體提升，沾醬入口後尾韻具有木韻香氣。➋ 秋葵川燙後建議要冰鎮一下，這樣秋葵會有脆感。
➌ 升級吃法→加上梅子醬，會更開胃~
