百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
尿婷
105 食譜 694 粉絲

<深夜食堂>山藥泥拌飯(とろろご飯)

<深夜食堂>山藥泥拌飯(とろろご飯)

描述

深夜食堂電影版,有個女孩走進深夜食堂點了一份山藥泥拌飯,老闆說這道料理比較費時,問她要不要先點別的東西墊墊肚子⋯⋯;我心裡覺得很奇怪,山藥泥拌飯不就是把山藥磨成泥蓋在飯上而已嗎?為什麼會很費時呢?後來學老闆用磨芝麻用的那種研磨缽來磨山藥,才知道真的很花時間耶!不過這樣一面磨一面拌製成的山藥泥實在很細緻,如此用心料理的食物不僅美味,也帶給人溫暖和感動。

45 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將山藥的皮削掉。

    山藥的皮削掉。

  • 將山藥磨成泥。(深夜食堂老闆是用磨芝麻用的研磨缽來磨,如果家裡沒有或是覺得用研磨缽很費時,當然也可以用其他的研磨器具或是用電動調理機)

    山藥磨成泥。(深夜食堂老闆是用磨芝麻用的研磨缽來磨,如果家裡沒有或是覺得用研磨缽很費時,當然也可以用其他的研磨器具或是用電動調理機)

  • 將雞高湯加熱並加入20cc至山藥泥中拌勻。(如果雞高湯不鹹可以加點鹽調整至適當鹹度)

    將雞高湯加熱並加入20cc至山藥泥中拌勻。(如果雞高湯不鹹可以加點鹽調整至適當鹹度)

  • 將拌好的山藥泥蓋在飯上,再撒點蔥花,完成!

    將拌好的山藥泥蓋在飯上,再撒點花,完成!

小撇步

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/347410151

3.8 萬 瀏覽
avatar
尿婷 105 食譜 694 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 打拋豬 豆腐 雞胸肉 金針菇 地瓜 玉米濃湯 娃娃菜 香菇雞湯 糖葫蘆 雞湯 涼拌小黃瓜 排骨 高麗菜飯 餅乾 番茄 竹筍 雞肉 雞蛋豆腐 三杯雞 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 炒麵 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 花椰菜 菠菜 四季豆 糖醋排骨 低脂高蛋白 義大利麵 台式泡菜 酸辣湯 高麗菜 粽子 湯麵 馬鈴薯 滷肉 鮭魚 小黃瓜 番茄炒蛋 櫛瓜 早餐 杏鮑菇 白菜滷 茄子 家常菜 炒飯 南瓜