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酥炸星星☆彡
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白菜滷不要紅蘿蔔🥕

白菜滷不要紅蘿蔔🥕

描述

身體微恙,吃點好消化又暖胃的菜。
不加紅蘿蔔不加蝦米,我就任性。

34 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇泡水:約一小時後會軟,香菇水請留下

  • 切切切:白菜切片、香菇切片、辣椒切圈、頭切成末、切絲

  • 爆香:熱油鍋,加入末、絲、辣椒爆香,再加入香菇炒香

  • 炒白菜:加入白菜莖,炒它,炒至微軟後,再加入白菜葉,繼續炒

  • 燜軟白菜:加入半碗香菇水,煮沸後蓋上鍋蓋,轉中小火燜10分鐘

  • 調味:加鹽1小匙、糖1小匙、白胡椒2小匙、沙茶醬2大匙,拌勻後起鍋

小撇步

1. 香菇下鍋前請瀝乾些,炒起來才會香
2. 燜軟白菜時,香菇水量可調整,鋪至鍋底有薄薄一層水即可
3. 起鍋前試味道,不夠鹹再加鹽炒一下

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