蔥爆蠔油松阪豚

2013/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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當蔥爆遇上蠔油再加上松阪肉,這樣子的結合會是什麼樣的滋味呢?這還用說當然是鮮美至極嘍!各位朋友們一起來品嚐這鮮美至極的蔥爆蠔油松阪豚吧!

食材

洋蔥 2粒(約拳頭大小)
青蔥 6支
松阪肉 300g(2片)
【調味料】米酒 2大匙
【調味料】味醂 1小匙
【調味料】醬油膏 1~2大匙
【調味料】白胡椒粉 1/4小匙
【調味料】李錦記舊庄特級蠔油 3大匙
  • 1 洋蔥去皮切絲;青蔥洗淨後切段狀並將蔥白、蔥綠分開;松阪肉洗淨後擦乾水份,以順紋或逆紋切成條狀。
  • 2 起油鍋,先將洋蔥下鍋炒至顏色呈透明,接著加入蔥白炒出香氣,續下松阪肉炒熟顏色並呈白色,此時加入李錦記舊庄特級蠔油及調味料(除米酒外)拌炒均勻,起鍋前延鍋嗆入米酒拌炒均勻,即可。 食譜出處:http://spmonkey000.pixnet.net
  • 3 *李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸,都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦!
  • 4
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小撇步

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醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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