年越蕎麥麵
描述
年越しそば，或直接譯為跨年蕎麥麵，是日本人習慣在大晦日（日本的除夕夜）吃的食物。
由於蕎麥麵很好咬斷，被象徵能祈求斷絕舊的一年的厄運和辛苦。又細又長的蕎麥麵，也被視為能無限延伸，可祈求長壽延命。
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份量
1
人份
步驟
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鍋內放入高湯材料，煮滾後熄火備用。
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炸蝦噴一點油，180度C氣炸15分鐘，再200度C氣炸3分鐘上色，備用。
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依包裝指示，另取一鍋水，煮熟蕎麥麵，撈起瀝乾備用。
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魚板切片，燙3分鐘備用。
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組裝蕎麥麵、高湯、炸蝦和魚板即完成。
小撇步
一定要在12/31午夜十二點前吃光，不然壞運氣就會延續到明年喔！
