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松子
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螞蟻上樹

螞蟻上樹

描述

經常出現在便當的菜色之一,螞蟻上樹。這道菜使用絞肉、粉絲、蒜頭、青蔥、水、辣豆瓣醬、醬油、蠔油和砂糖製成。味道富有層次感,帶有微辣、鮮香和甜味。

食材

調味料

步驟

  • 1. 粉絲泡溫水20分鐘,剪2刀。
2. 蒜頭切末; 青蔥切蔥花。

    1. 粉絲泡溫水20分鐘,剪2刀。 2. 頭切末; 青花。

  • 熱鍋熱油,炒香蒜末,加入絞肉,炒乾水份可減少肉騷味。

    熱鍋熱油,炒香末,加入絞肉,炒乾水份可減少肉騷味。

  • 加入豆瓣醬先炒出香氣,再拌入絞肉炒勻。

    加入豆瓣醬先炒出香氣,再拌入絞肉炒勻。

  • 加入米酒、水、醬油、蠔油、糖、粉絲,加入粉絲煮至熟透,收乾醬汁。

    加入米酒、水、醬油、蠔油、糖、粉絲,加入粉絲煮至熟透,收乾醬汁。

  • 撒上蔥花。

    撒上花。

  • 完成。

    完成。

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松子 127 食譜 467 粉絲

嘗試沒做過的料理並記錄下來,除了做菜以外也慢慢練習擺盤,在料理的過程中找尋樂趣。

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留言

共 1 則
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  • 咪咪
    咪咪

    請問豆瓣醬有不辣的嗎?或是有其他可以替代呢?

    超市有在販售不辣的豆瓣醬,通常跟辣豆醬醬一同放在調味料區。

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