正宗魚香肉絲
描述
想在家輕鬆做出道地川菜嗎？那就試試這道魚香肉絲吧！這個食譜是從川菜大廚那裡學來的，味道超級正宗，做法還很簡單，即使是廚房新手也能輕鬆掌握，你也趕快動手做起來吧！
喜歡我的料理記得【追蹤】我喔！
食材
看全部食材
步驟
-
【醃製豬肉】在碗中放入豬肉絲和蛋白，攪拌至完全混合，再加入鹽、姜末和太白粉，拌勻後加入植物油，再次拌勻，醃製至少10分鐘。
-
將青椒、紅蘿蔔和木耳分別切絲，香蔥切小段，姜和蒜切末，準備好辣豆瓣醬。 調好醬汁：將細砂糖、米酒、醬油、醋和太白粉攪拌均勻即可。
-
熱鍋後加入植物油，放入醃製好的豬肉絲，中火炒至顏色變白，盛出備用。
-
重新熱鍋，加入植物油，放入辣豆瓣醬，用小火拌炒出香味，再加入香蔥、姜末和蒜末爆香。 接著倒入木耳絲、青椒絲、紅蘿蔔絲和筍絲（可省），大火快炒至變軟（時間約2-3分鐘）。
-
最後加入炒好的豬肉絲和調好的醬汁，快速拌炒均勻，香氣四溢的魚香肉絲就完成了！
-
配上一碗香噴噴的白米飯，簡直是人間美味，好吃得停不下來😋
小撇步
更多獨特食譜請看我的專頁：https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629
