魚香肉絲

莎莎手作坊
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描述

超級下飯的魚香肉絲(沒有魚)是川菜裡面非常普通簡單的家常料理,雖然看起來平凡但味道可是很棒喔!

時間

15 分鐘

食材

材料
250克
適量
適量
適量
一根
1-2片
2-3瓣
調味料
15克
20克
5克
15克
20克
5克
20克

步驟

  • 肉絲額外用一點米酒、醬油、白胡椒粉、香油、蛋白一個醃10分鐘備用

    肉絲額外用一點米酒、醬油、白胡椒粉、香油、蛋白一個醃10分鐘備用

  • 食材準備好(如圖)

    食材準備好(如圖)

  • 除了豆瓣醬,其他的調味料全部放碗裡調勻備用

    除了豆瓣醬,其他的調味料全部放碗裡調勻備用

  • 熱油下鍋,把肉絲炒至白色撈起備用

    熱油下鍋,把肉絲炒至白色撈起備用

  • 熱油,下蔥薑蒜炒香,加入豆瓣醬翻炒,再倒入剩餘材料(木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲)炒至斷青,加入備用的肉絲翻炒幾下,倒入事先調好的醬料,翻炒幾下關火盛盤.

    熱油,下蔥薑蒜炒香,加入豆瓣醬翻炒,再倒入剩餘材料(木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲)炒至斷青,加入備用的肉絲翻炒幾下,倒入事先調好的醬料,翻炒幾下關火盛盤.

  • 美美的上桌

    美美的上桌

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