Sa的料理小食堂 41 食譜 730 粉絲 追蹤 魚香肉絲 描述 超級下飯的魚香肉絲(沒有魚)是川菜裡面非常普通簡單的家常料理,雖然看起來平凡但味道可是很棒喔! 305 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 材料 肉絲 250克 木耳絲 適量 青椒絲 適量 胡蘿蔔絲 適量 蔥 一根 薑 1-2片 蒜 2-3瓣 調味料 醬油 15克 米醋 20克 砂糖 5克 料理米酒 15克 辣豆瓣醬 20克 太白粉 5克 水 20克 步驟 肉絲額外用一點米酒、醬油、白胡椒粉、香油、蛋白一個醃10分鐘備用 食材準備好(如圖) 除了豆瓣醬,其他的調味料全部放碗裡調勻備用 熱油下鍋,把肉絲炒至白色撈起備用 熱油,下蔥薑蒜炒香,加入豆瓣醬翻炒,再倒入剩餘材料(木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲)炒至斷青,加入備用的肉絲翻炒幾下,倒入事先調好的醬料,翻炒幾下關火盛盤. 美美的上桌 1 萬 瀏覽 2019/05/01 發表