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貝果屬於麵包的一種, 口感鬆軟Q彈有嚼勁.
可以隨自己的喜好, 變換不同的吃法~
將材料, 放入日本KNEADER精揉機PK1015T, 設定速度3, 時間15分鐘揉成麵糰.
取出麵糰分切成10等份滾圓. 蓋上蓋布, 靜置10分鐘.
將麵糰桿成長楕圓狀, 放入內餡, 由上往下包起來, 捏緊收口並搓長.
將麵糰一側桿壓成扇形, 與另一端包裹捏緊.
放入日本KNEADER 發酵箱PF103T, 設定溫度35度, 時間30分鐘.
將貝果麵糰放入煮沸的麵糰糖水, 每面約30秒. 瀝乾水份並放在烤盤上.
放入烤箱, 設定温度180度, 烤20分鐘即完成.
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