百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
沐妍
25 食譜 59 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐
26 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切塊浸泡鹽水30分鐘,濾掉水備用 切末、切末備用 切成花備用 1大匙沙拉油小火煸1小匙花椒粒 取走花椒粒、丟入豬絞肉爆出豬油香、 丟入末拌炒、加入辣豆瓣醬炒香, 加入2大匙米酒去豬肉腥味 加入醬油+水+砂糖 放入豆腐小火拌炒5分鐘, 起鍋前灑入

小撇步

料理前豆腐泡鹽巴水,可讓豆腐不易破碎

5,039 瀏覽
avatar
沐妍 25 食譜 59 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

  • hatsumi
    hatsumi

    請教您浸泡鹽水的作用是什麼?

    幫助豆腐脫水,結構就會變得更緊密。在拌炒的過程會比較不易碎!

  • 這食譜不是素的阿 怎麼會在素食標籤裡面呢 😅😅

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 馬鈴薯 雞肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 糖醋排骨 花椰菜 湯麵 早餐 南瓜 四季豆 酸辣湯 滷肉 高麗菜飯 瓜仔肉 三杯雞 餅乾 義大利麵 排骨 番茄 低脂高蛋白 蒸蛋 小黃瓜 豆腐 菠菜 高麗菜 台式泡菜 粽子 涼拌小黃瓜 竹筍 鮭魚 櫛瓜 玉米濃湯 白菜滷 炒麵 金針菇 打拋豬 雞湯 炒飯 杏鮑菇 娃娃菜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 地瓜 家常菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 麻婆豆腐