香拌川耳
~川耳~小朵脆口.黑木耳大朵有嚼頭,調味不同,口感各異,一...樣....好...吃
食材
川耳
1/2斤泡好備用
薑末
適量
冰塊開水
一大碗
調味料
:
蔭醬膏
2T
梅子醋(或白醋)
1T
五印醋(或黑醋)
1t
麻油
1T
香菇精
1t
糖
1t
鹽
適量
-
1 川耳,用熱水川燙1分鐘隨即撈起,入冰塊水冰鎮備用
-
2 瀝乾川耳拌入調味料與薑絲即完成
小撇步
1.燙好的川耳用冰塊水冰鎮才清脆
2.浸泡至下一餐入味才好吃
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