秋葵炒蛋 ( 家常菜懶人包 )

描述
顧腸道的秋葵搭配炒香的雞蛋,美味很簡單。
12強賽,6:3,贏韓國,繼續加油。
步驟
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●秋葵泡在水裡用雙手掌搓洗略去除表面絨毛,在用刨皮器刨去每根秋葵的硬帽。 (如照片左:有硬帽子; 右:用刨皮器刨掉硬帽子)
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●蛋加(鹽1/4小匙+3小匙水)不在材料裡打散。
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●鍋中小火放1小匙油潤鍋,均勻擺好秋葵撒上1/4小匙鹽,蓋鍋蒸炒1分鐘,1分鐘後打開鍋蓋翻炒一下秋葵已有些許黏液出現,再翻炒1分鐘,秋葵顏色變鮮綠就熟了先盛盤。
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●用炒秋葵原鍋維持小火再加剩下1小匙油,將打散的蛋液倒進鍋中,煎至略凝固用炒匙將蛋翻面後用炒匙前緣幫蛋切塊,不要太碎才飽口,聞到蛋香味出現。
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●把炒熟的秋葵倒回蛋鍋中,翻拌一下讓味道融合,熄火,完成。
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營養又清爽的家常菜。
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