百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivian's Recipe
71 食譜 818 粉絲

家常菜~秋葵炒蛋

家常菜~秋葵炒蛋

描述

每年3~11月正值秋葵採收期,健康又營養。

13 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,秋葵蒂頭削尖(可切半),玉米筍備用(可斜切) ,紅蘿蔔切片, 蔥切段(分蔥白蔥綠) ,蛋打成蛋液 。

    準備食材,秋葵蒂頭削尖(可切半),玉米筍備用(可斜切) ,紅蘿蔔切片, 切段(分綠) ,蛋打成蛋液 。

  • 先轉中大火起油鍋,倒入蛋液後轉小火煎至九分熟,再將煎好的蛋盛盤備用。

    先轉中大火起油鍋,倒入蛋液後轉小火煎至九分熟,再將煎好的蛋盛盤備用。

  • 再次起油鍋蔥白爆香,放入秋葵稍微拌炒,於鍋邊加入水蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,再放入玉米筍、紅蘿蔔重覆相同步驟悶煮約三分鐘,最後倒入步驟二煎好的蛋,加入鹽一同拌炒,起鍋前放入蔥綠即可。

    再次起油鍋白爆香,放入秋葵稍微拌炒,於鍋邊加入水蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,再放入玉米筍、紅蘿蔔重覆相同步驟悶煮約三分鐘,最後倒入步驟二煎好的蛋,加入鹽一同拌炒,起鍋前放入綠即可。

小撇步

可將蔥白及蔥綠分開,蔥白為爆香用,蔥綠為起鍋前放入稍微拌炒(蔥綠較不會褪色)。

4,353 瀏覽
avatar
Vivian's Recipe 71 食譜 818 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 南瓜 馬鈴薯 雞湯 花椰菜 蒸蛋 家常菜 玉米濃湯 早餐 炒飯 四季豆 鮭魚 番茄炒蛋 地瓜 麻婆豆腐 白菜滷 竹筍 粽子 雞蛋豆腐 酸辣湯 茄子 菠菜 瓜仔肉 排骨 高麗菜飯 餅乾 低脂高蛋白 番茄 高麗菜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 涼拌小黃瓜 櫛瓜 雞肉 雞胸肉 三杯雞 豆腐 糖醋排骨 打拋豬 金針菇 湯麵 香菇雞湯 杏鮑菇 滷肉 娃娃菜 糖葫蘆 炒麵 台式泡菜 馬鈴薯燉肉