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昇龍叉燒包
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清燉羊肉湯

清燉羊肉湯

描述

冷冷的天,來一碗羊肉湯

6 說讚

食材

步驟

  • 羊肉泡冷水1-2小時,讓血水釋出可以去除腥味

    羊肉泡冷水1-2小時,讓血水釋出可以去除腥味

  • 倒掉血水後沖洗2-3次,倒入乾淨冷水與1小匙醋,大火煮滾後轉小火20分鐘,途中記得去除浮渣

    倒掉血水後沖洗2-3次,倒入乾淨冷水與1小匙醋,大火煮滾後轉小火20分鐘,途中記得去除浮渣

  • 壓力鍋裝水、洋蔥、蘋果、花椒、薑、鹽煮沸,再把羊肉放入壓力鍋中高壓煮20分鐘。沒有壓力鍋就小火燉煮1小時。

    壓力鍋裝水、洋蔥蘋果花椒、鹽煮沸,再把羊肉放入壓力鍋中高壓煮20分鐘。沒有壓力鍋就小火燉煮1小時。

  • 濾掉香料和蔬菜渣,羊肉湯就完成了

    濾掉香料和蔬菜渣,羊肉湯就完成了

小撇步

可以用豆腐乳、辣豆瓣、糖、香油調配羊肉醬一起享用。

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