菠菜蒸蛋｜減脂料理電鍋輕鬆做
描述
【阿文好煮藝_阿文老師上菜】
菠菜蒸蛋是一道色香味俱全的健康料理，
不管是低醣減脂飲食或著銀髮族都相當適合，
使用新鮮菠菜搭配雞蛋，
不僅富含高蛋白質和鐵質，
還能有效補充日常所需營養。
料理需注意的點：
＊蛋液建議過篩，蒸蛋口感會較細緻。
＊蒸蛋成品的質地較偏向三色蛋。
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步驟
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保鮮盒上油及烘焙紙。 *上油跟鋪烘焙紙能讓蒸蛋好脫模。
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放入菠菜，再倒入過篩後的蛋液。
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將保鮮盒放入電鍋，外鍋加1.5杯水蒸熟，出鍋後切成厚片擺盤。
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將醬料拌勻，搭配菠菜蒸蛋食用。
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色香味俱全的菠菜蒸蛋，濃郁的蛋香味，口感鮮香滑嫩，而且用電鍋就能輕鬆做，同時也是道營養豐富的家常菜。
小撇步
1. 鹽、油能幫助菠菜汆燙時，去除澀味及保持翠綠。
2. 澱粉能幫助蒸蛋定型。去除青菜苦澀，5種蔬菜殺青法 https://cookpot.tw/28ksc/菠菜蒸蛋
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