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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,296 粉絲

蝦仁香菇蒸蛋(電鍋版)

蝦仁香菇蒸蛋(電鍋版)
58 說讚 1 留言

食材

蛋液

步驟

  • 備料
蛋液打勻,過篩

    備料 蛋液打勻,過篩

  • 加入紅蘿蔔,香菇

    加入紅蘿蔔香菇

  • 外鍋放一米杯水,待水滾放入蛋液,蓋鍋蓋,但需留一小縫,蒸熟(約8分鐘)

    外鍋放一米杯水,待水滾放入蛋液,蓋鍋蓋,但需留一小縫,蒸熟(約8分鐘)

  • 放入蝦仁再蒸二分鐘,灑蔥花

    放入蝦仁再蒸二分鐘,灑

小撇步

蛋與水比例->1:1.5~2
鍋蓋需留一小縫,蒸出來的蛋會比較美喔

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,296 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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留言

共 1 則
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  • 萌萌
    萌萌

    請問蛋跟水比例放完,還要放200cc高湯是嗎? 還有水滾後才放入蛋液是什麼意思呢?不是直接放入電鍋蒸嗎?

    沒有 水跟高湯擇一 按開關下去,等水滾,再放蛋液下去蒸 或是你也可以直接放下去直接蒸

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