魯邦種酵母培養全紀錄，無棄種
描述
失敗了至少三次，這次終於成功養好酵母寶寶，分享給大家。
參考書籍：法國麵包教父的經典配方。
份量
1
人份
時間
180
分鐘
步驟
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Day1 玻璃瓶和蓋子放電鍋加一點水產生蒸氣消毒，刮棒和攪拌棒泡熱水消毒，取20g裸麥粉和蜂蜜5g,水5g攪拌放置24小時，平均室內溫度大約28度。
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Day2 24小時，看到充滿泡泡的麵糊，也高過原本橡皮筋位置，這時加入40g裸麥粉+40g水+5g蜂蜜喂養
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用橡皮筋做記號繼續等待，大約三個小時這個罐子就被酵母寶寶活躍的擠爆換了一個更大的罐子。
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Day3 聞起來有點像酒精的味道，今天加入80g全麥粉和水，可能沒有蜂蜜，今天膨脹的不是很明顯，攪拌完摸起來溫溫熱熱的。
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Day4 15個小時後長大了兩倍，因為要出門提早餵養，今天聞起來開始有比較淡的麥香味道，按書上說明加入T65小麥麵粉100G和水100G，書上說這個時候已經可以拿來做麵包，不過我還是想多養一天看看，攪拌時候很神奇有點聲音，彷彿酵母寶寶在歡呼。
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攪拌完麵粉發現好大一罐，拿出另外一個罐子分裝。
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沒有想到才短短四個小時就翻倍了，今天預計拿來做麵包，剩下繼續養後冰起來，以後要用再回溫續養
