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日式糖心蛋(水煮蛋-電鍋)

日式糖心蛋(水煮蛋-電鍋)

描述

不知道該甚麼時候下蛋?怕過熟或是不夠熟?無腦電鍋水煮蛋就在這啦!小編在網路上看到別人使用的方式,覺得有趣就來試試看,沒想到效果還不錯,只需要注意時間就好,甚麼水溫都不用太擔心,糖心蛋的醬汁就依照個人差異去醃製就好。

239 說讚

份量

2 人份

食材

醬汁組

步驟

  • 醬汁組混合煮沸,撈出料放涼備用。

    醬汁組混合煮沸,撈出料放涼備用。

  • 餐巾紙吸滿水

    餐巾紙吸滿水

  • 吸水餐巾紙鋪上電鍋,將蛋放進去,按下烹煮,約10分鐘,中途跳保溫不用理它,就悶著。

    吸水餐巾紙鋪上電鍋,將蛋放進去,按下烹煮,約10分鐘,中途跳保溫不用理它,就悶著。

  • 時間到放入冰冷水降溫。

    時間到放入冰冷水降溫。

  • 撥開蛋備用。

    撥開蛋備用。

  • 將醬汁和蛋放一起醃製,真空更好。

    將醬汁和蛋放一起醃製,真空更好。

  • 完成

    完成

小撇步

醬汁要先做然後放涼,小編後做沒等涼就放入雞蛋,所以糖心稍微過熟了一些。

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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