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海濱圖書
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❤️配飯系❤️韓式泡菜燉脊骨

❤️配飯系❤️韓式泡菜燉脊骨

描述

不管大人小孩都容易被擄獲的味道就在這~
台式與韓式的結合,
碰撞出下飯的酸辣新滋味!

在韓國買了泡菜回家後該怎麼煮?
照著步驟一起做出配飯料理吧!

更多食譜內容,請見#一次學會蒸‧燉‧煮
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
食鋪傳送門:https://reurl.cc/Gp3nWy

6 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將豬脊骨剁成大塊,放入清水中浸泡2小時使血水滲出,清洗乾淨(中途換幾次清水)。

    將豬脊骨剁成大塊,放入清水中浸泡2小時使血水滲出,清洗乾淨(中途換幾次清水)。

  • 馬鈴薯削皮、洗淨,切成塊;洋蔥去皮,切成塊;青辣椒洗淨,斜切成圈。

    馬鈴薯削皮、洗淨,切成塊;洋蔥去皮,切成塊;青辣椒洗淨,斜切成圈。

  • 將豬脊骨放入清水中煮開,取出清洗乾淨。

    將豬脊骨放入清水中煮開,取出清洗乾淨。

  • 將豬脊骨、蒜頭、薑片、大蔥段、米酒放入鍋中,加入淹過豬骨的開水,小火熬煮30分鐘。

    將豬脊骨、頭、片、大段、米酒放入鍋中,加入淹過豬骨的開水,小火熬煮30分鐘。

  • 將作法4倒入湯鍋中,再加入馬鈴薯、泡菜、韓式辣椒醬、醬油、少許鹽,續煮20分鐘,至馬鈴薯熟軟。

    將作法4倒入湯鍋中,再加入馬鈴薯、泡菜、韓式辣椒醬、醬油、少許鹽,續煮20分鐘,至馬鈴薯熟軟。

  • 放入洋蔥塊、辣椒圈、香油續煮5分鐘,加少許鹽調味。

    放入洋蔥塊、辣椒圈、香油續煮5分鐘,加少許鹽調味。

  • 稍微收汁後,即可盛盤。

    稍微收汁後,即可盛盤。

小撇步

·豬脊骨也可以用豬肋排代替。
·建議選擇發酵時間長一些的泡菜,酸味明顯,燉煮出來更美味。

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海濱圖書 57 食譜 80 粉絲

《海濱圖書》為新加坡大眾書局旗下出版品牌,2017年進軍台灣致力推廣多元化食譜,藉由食譜的簡單操作方法,告訴讀者即使沒有經驗,也能製作出一道道精緻美味的美食及飲品! 更多實用食譜:https://www.polispress.com.tw/seashore

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