愛料理 全部分類 家常食材 蛋 【33廚房】魚香烘蛋 33廚房 399 食譜 2,147 粉絲 追蹤 213 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 誰是總舖師 - 梁赫群＋六月 食材 蛋 3個 馬蹄 5個 木耳 50公克 蔥 3支 蒜頭 5個 太白粉 適量 米酒 1大匙 水 適量 豆瓣醬 2大匙 調味料 糖 1茶匙 白醋 1／2茶匙 醬油 少許 先將馬蹄切末、木耳切末、蒜頭切末、蔥切花備用。 起鍋熱油，將蒜末下鍋爆香，放入豆瓣醬、馬蹄、木耳、水拌炒，再加入醬油、米酒、糖調味。 鍋中倒入太白粉水勾芡，再加入蔥，再淋上白醋、水拌勻後成為魚香醬備用。 取一容器，打入3顆蛋，再加入太白粉水拌勻備用。 起鍋熱油，撈出一匙熱油備用，鍋中再倒入蛋汁略煎一下，再沖入熱油，以半煎炸的方式至烘蛋兩面金黃酥脆後再盛入成品盤，淋上魚香醬即可完成 2014/06/18 發表 9,961 瀏覽
![[蛋料理]素魚香烘蛋](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F46786%2F9c152cabf16ba5a1.jpg&width=200)
ted
