【33廚房】魚香烘蛋
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1先將馬蹄切末、木耳切末、蒜頭切末、蔥切花備用。
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2起鍋熱油，將蒜末下鍋爆香，放入豆瓣醬、馬蹄、木耳、水拌炒，再加入醬油、米酒、糖調味。
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3鍋中倒入太白粉水勾芡，再加入蔥，再淋上白醋、水拌勻後成為魚香醬備用。
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4取一容器，打入3顆蛋，再加入太白粉水拌勻備用。
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5起鍋熱油，撈出一匙熱油備用，鍋中再倒入蛋汁略煎一下，再沖入熱油，以半煎炸的方式至烘蛋兩面金黃酥脆後再盛入成品盤，淋上魚香醬即可完成
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