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菜寶寶、烏龜造型地瓜饅頭

菜寶寶、烏龜造型地瓜饅頭

描述

孩子喜歡吃奶香四溢的饅頭,為了增加孩子的食慾和食之趣味,用水手牌的麵粉來製作,美味又好吃。這道以地瓜為主要原料的菜寶寶、烏龜造型地瓜饅頭,高纖維、營養豐富,口感鬆軟,讓孩子愛不釋口。一口接著一口,也是早餐方便準備的好選擇呢!這次介紹以麵團製作為主喔!饅頭一般用中筋麵粉製作,這次我用水手牌高筋和低筋各混半的方式,製作出與中筋麵粉相同的成品。

10 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 先將需要的材料準備好,依照食譜量,秤重放置碗內備用。

    先將需要的材料準備好,依照食譜量,秤重放置碗內備用。

  • 酵母粉先和部分的水混在一起,先行作用,待酵母发酵起泡后,在與其他材料一同混合均勻成團。

    酵母粉先和部分的水混在一起,先行作用,待酵母发酵起泡后,在與其他材料一同混合均勻成團。

  • 揉製成麵團後,再揉進無鹽奶油,使其表面光滑,再分成三小團,分別再加入天然色素粉,成均勻有顏色的麵團,放置發酵箱20分鐘。

    揉製成麵團後,再揉進無鹽奶油,使其表面光滑,再分成三小團,分別再加入天然色素粉,成均勻有顏色的麵團,放置發酵箱20分鐘。

  • 接下來就將麵團依照比例分割,成小顆麵團。包入地瓜泥並搓揉均勻。

    接下來就將麵團依照比例分割,成小顆麵團。包入地瓜泥並搓揉均勻。

  • 之前已經先處理好的地瓜泥,揉成球狀備用。

    之前已經先處理好的地瓜泥,揉成球狀備用。

  • 包好地瓜內餡的麵團,就可以開始做造型。

    包好地瓜內餡的麵團,就可以開始做造型。

  • 造型做好之後,再放置發酵箱等待20分鐘,大概發酵至饅頭體積膨脹一倍大後。

    造型做好之後,再放置發酵箱等待20分鐘,大概發酵至饅頭體積膨脹一倍大後。

  • 就可以蒸氣烘烤爐,原味蒸模式18分鐘後,美味出爐囉!

    就可以蒸氣烘烤爐,原味蒸模式18分鐘後,美味出爐囉!

  • 香噴噴又可愛造型的地瓜泥饅頭,就大功告成!

    香噴噴又可愛造型的地瓜泥饅頭,就大功告成!

小撇步

地瓜泥先準備好,要做饅頭包餡可以省下不少時間。
水手牌麵粉就算是混粉製作,
做出來的造型饅頭,成功率很高呢!

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