寶寶副食-小豬紫蕃薯饅頭


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小豬做形的蕃薯饅頭,希望寶寶可以吃多點。
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
紫面團材料A
紫薯泥
80g
牛奶
50ml
酵母
2g
麵粉
110g
白面團材料B
牛奶
100ml
酵母
2g
麵粉
140g
  • 1
    將80g紫薯泥加入已調勻嘅50ml暖奶+2g酵母中,三者均勻搓好。
  • 2
    將110g麵粉加入上述搓好混合物,搓成紫面團。
  • 3
    另將100ml牛奶+2g酵母調勻,再加入140ml麵粉中,搓成白面團,面團搓至不黏手就可。
  • 4
    將白、紫面團放在約40度電蒸鍋內發酵30-40分鐘,發至比原有2倍大小就可。
  • 5
    發酵好面團分別搓成條狀,切小塊,搓成圓形。
  • 6
    饅頭內放入小紫薯面團作餡,耳仔、鼻造型用紫薯皮做,眼睛,鼻孔用牙簽拮兩個小孔。
  • 7
    最後蒸15分鐘即可。
2016/08/22 發表 4,023 瀏覽
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請問麵粉是用低粉還是高粉

10 months ago