寶寶副食-小豬紫蕃薯饅頭

Yau Kuen  Tang
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描述

小豬做形的蕃薯饅頭,希望寶寶可以吃多點。
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

紫面團材料A
80g
50ml
2g
110g
白面團材料B
100ml
2g
140g

步驟

  • 將80g紫薯泥加入已調勻嘅50ml暖奶+2g酵母中,三者均勻搓好。

  • 將110g麵粉加入上述搓好混合物,搓成紫面團。

  • 另將100ml牛奶+2g酵母調勻,再加入140ml麵粉中,搓成白面團,面團搓至不黏手就可。

  • 將白、紫面團放在約40度電蒸鍋內發酵30-40分鐘,發至比原有2倍大小就可。

  • 發酵好面團分別搓成條狀,切小塊,搓成圓形。

    發酵好面團分別搓成條狀,切小塊,搓成圓形。

  • 饅頭內放入小紫薯面團作餡,耳仔、鼻造型用紫薯皮做,眼睛,鼻孔用牙簽拮兩個小孔。

  • 最後蒸15分鐘即可。

    最後蒸15分鐘即可。

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Yau Kuen  Tang
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留言

共 1 則
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  • 豬

    請問麵粉是用低粉還是高粉

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