寶寶副食-小豬紫蕃薯饅頭

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小豬做形的蕃薯饅頭,希望寶寶可以吃多點。
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食材 (2 人份 60 分鐘

紫面團材料A
紫薯泥 80g
牛奶 50ml
酵母 2g
麵粉 110g
白面團材料B
牛奶 100ml
酵母 2g
麵粉 140g
  • 1 將80g紫薯泥加入已調勻嘅50ml暖奶+2g酵母中,三者均勻搓好。
  • 2 將110g麵粉加入上述搓好混合物,搓成紫面團。
  • 3 另將100ml牛奶+2g酵母調勻,再加入140ml麵粉中,搓成白面團,面團搓至不黏手就可。
  • 4 將白、紫面團放在約40度電蒸鍋內發酵30-40分鐘,發至比原有2倍大小就可。
  • 5 發酵好面團分別搓成條狀,切小塊,搓成圓形。
  • 6 饅頭內放入小紫薯面團作餡,耳仔、鼻造型用紫薯皮做,眼睛,鼻孔用牙簽拮兩個小孔。
  • 7 最後蒸15分鐘即可。
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2016/08/22 發表 2,627 瀏覽

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