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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

肉燥燙青菜(純素)

肉燥燙青菜(純素)

描述

今天炒了一盆素肉醬,拿來拌青菜好好吃😋

🍜相關食譜:「素食炸醬麵(純素)」

5 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 素炸醬作法請見https://icook.tw/recipes/467589

    素炸醬作法請見https://icook.tw/recipes/467589

  • 地瓜葉摘去老梗,只取葉片與嫩莖

  • 起一大鍋滾水,加勺鹽、沙拉油,地瓜葉下鍋焯水3~5分鐘

    起一大鍋滾水,加勺鹽、沙拉油,地瓜葉下鍋焯水3~5分鐘

  • 控乾水分,淋上素蠔油,再放上一勺素肉醬即可

    控乾水分,淋上素蠔油,再放上一勺素肉醬即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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