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颱風天吃什麼 - 皮蛋瘦肉粥

颱風天吃什麼 - 皮蛋瘦肉粥

描述

16分鐘熬好粥底,20分鐘好粥上桌。

45 說讚

時間

20 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●豬肉洗過去腥,切片後用醃料抓醃靜置10分鐘。
●皮蛋拆封後洗過剝殼。
●油蔥酥超市買得到。
●青蔥洗淨瀝乾剪末。

    ●豬肉洗過去腥,切片後用醃料抓醃靜置10分鐘。 ●皮蛋拆封後洗過剝殼。 ●油酥超市買得到。 ●青洗淨瀝乾剪末。

  • ●白飯加水,水量依喜歡粥的濃稠度調整。(通常我會用要盛裝的碗加1大碗公水量這樣煮好剛好是一碗)

    ●白飯加水,水量依喜歡粥的濃稠度調整。(通常我會用要盛裝的碗加1大碗公水量這樣煮好剛好是一碗)

  • ●用能熬粥的湯鍋,中火加皮蛋碎蓋鍋熬粥,按下馬錶計時看看幾分鐘能熬好粥。

    ●用能熬粥的湯鍋,中火加皮蛋碎蓋鍋熬粥,按下馬錶計時看看幾分鐘能熬好粥。

  • ●白飯開始熬粥後另起平底鍋或炒鍋,小火加1小匙油放醃過的肉片,兩面共煎5分鐘,肉片約8分熟,先熄火,肉片等等要泡在粥裡煮融合不用煎全熟口感才嫩。

    ●白飯開始熬粥後另起平底鍋或炒鍋,小火加1小匙油放醃過的肉片,兩面共煎5分鐘,肉片約8分熟,先熄火,肉片等等要泡在粥裡煮融合不用煎全熟口感才嫩。

  • ●16分鐘粥底熬好了。

    ●16分鐘粥底熬好了。

  • ●把煎香的肉片、皮蛋、油蔥酥、鹽、白胡椒粉加進來不用蓋鍋熬。

    ●把煎香的肉片、皮蛋、油酥、鹽、白胡椒粉加進來不用蓋鍋熬。

  • ●粥約4分鐘再次滾起,嚐一下味道,嗯,熄火完成。

    ●粥約4分鐘再次滾起,嚐一下味道,嗯,熄火完成。

  • 現煮粥好好吃。

    現煮粥好好吃。

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Amy's Kitchen 1,778 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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