Emma 517 食譜 1,129 粉絲 追蹤 蒜蓉秋葵 描述 只要簡單汆燙,淋上熱油澆淋的蒜蓉 ,就是一道清爽美味的好佳餚~ #蒜蓉 #秋葵 #中式料理 #煎烤 #簡易料理 #蒸菜 #鍋具 #燒烤 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 秋葵 20根 蒜末 20克 辣椒末 3克 蔥花 5克 蠔油 15克 熱油 20克 清高湯 30克 步驟 準備好所需要的食材。 秋葵以鹽稍搓揉掉表面的毛刺,消除蒂頭周圍的老組織(可保留一點蒂頭,避免汆燙時黏液流出) ,清洗乾淨後放入已燒開的熱水鍋中汆燙。 撈起濾乾熱水,放入含有冰塊的冰飲用水中,冰鎮冷卻。 將蒜末、辣椒末、蔥花、蠔油放入大碗中,淋上燒滾熱的沙拉油,攪拌均勻後再加入高湯,再次將所有醬汁攪拌均勻。 將冰鎮過的秋葵撲疊在盤中,在澆淋上拌好的蒜蓉醬汁即可~ 2,339 瀏覽 2024/10/05 發表