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姆士流
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石斑魚湯麵

石斑魚湯麵

描述

講到湯麵大家可能會覺得:熬湯頭是不是很難?
其實只要把食材的香氣炒出來,再用蔭油提香調味,其實味道就很夠了!

・完整版影音食譜:https://jsauce.tw/9bpNQ
・姆士流官網 → https://www.jamestaste.com/

12 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 香菇切片、黑木耳切絲、蔥斜切成絲、辣椒去籽切絲、石斑魚片切小塊備用

    香菇切片、黑木耳切絲、斜切成絲、辣椒去籽切絲、石斑魚片切小塊備用

  • 石斑魚塊加入少許蛋白、鹽巴、白胡椒、香油、米酒、蔭油、太白粉抓勻

    石斑魚塊加入少許蛋白、鹽巴、白胡椒、香油、米酒、蔭油、太白粉抓勻

  • 熱鍋下油,放入香菇、蔥、辣椒炒香後,放入木耳、青江菜、蒜末拌炒,從鍋緣繞進少許蔭油,加入水煨煮

    熱鍋下油,放入香菇辣椒炒香後,放入木耳青江菜末拌炒,從鍋緣繞進少許蔭油,加入水煨煮

  • 加白胡椒、鹽巴、蔭油、糖調味,加入太白粉水勾芡,將蛋黃打勻倒入蛋液,起鍋前石斑魚片下鍋燙熟

    加白胡椒、鹽巴、蔭油、糖調味,加入太白粉水勾芡,將蛋黃打勻倒入蛋液,起鍋前石斑魚片下鍋燙熟

  • 起一鍋滾水,加鹽巴煮陽春麵,煮熟起鍋

    起一鍋滾水,加鹽巴煮陽春麵,煮熟起鍋

  • 盛盤組裝,淋上少許芝麻油即完成!

    盛盤組裝,淋上少許芝麻油即完成!

  • 蘸醬:辣椒切小段,加入樹子醬、蒜末、蔭油,拌勻即可

    蘸醬:辣椒切小段,加入樹子醬、末、蔭油,拌勻即可

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姆士流 92 食譜 3,491 粉絲

「姆士流」以簡單快速打造美味好味道為核心,不管是大家庭還是小套房一個人住,都能夠透過姆士流的食譜,省時快速又簡單的做出美味滿點的料理。 我們致力於使用食材的原始滋味堆砌口感層次,讓料理簡單卻不單調,為每一個美食愛好者打造更多美好的料理體驗。

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