菲。Phyllis! 744 食譜 3,673 粉絲 追蹤 虱目魚湯麵 描述 虱目魚有很多油脂,料理時不需額外放油,只要乾煎就可以逼出很多魚油,之後加水煮五分鐘將魚肉煮熟就完成湯頭了! 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨虱目魚肚 (切條) 1 薑絲 2~3片 芹菜或蔥 (切末) 1~2根 油蔥或油蔥酥 1大匙 小白菜或其它葉菜 (切段) 2把 九層塔 少許 步驟 將切條的虱目魚皮朝下開中火煎至恰恰。翻面魚肚向下,放入薑絲一起煎,至肉呈金黃色 加約1500ml水 (可隨意增減)滾後,蓋鍋轉中小火,煮3分鐘 放入芹菜或蔥花、油蔥、油蔥、青菜、九層塔,煮2分鐘至魚肉熟 加鹽、白胡椒調味即完成! 1.1 萬 瀏覽 2021/10/07 發表