巨無霸香烤戰斧牛排🥩
描述
高級牛排這麼做！
每次都在苦惱這麼大一塊牛排要怎麼料理，
不是外面燒焦裡面還是生的，
就是整塊烤過頭。
終於找到絕不會失敗的食譜分享給大家！
快ㄧ起來做巨無霸牛排餐吧～
一個烤箱就能搞定！
從主菜、配菜到甜點，
只要一書＋家用烤箱就萬事俱備～
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食材
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1 塊
看全部食材
步驟
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預熱烤箱至200度。戰斧牛排從冰箱取出，放置室溫30 分鐘回溫。
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燒熱油鍋，放入戰斧牛排每邊煎約1 分半鐘鎖住肉汁，再放入烤箱烤20 至25 分鐘，至想要的生熟程度。配菜一起放入烤箱，玉米及蒜頭烤20 分鐘，小番茄烤5 至7 分鐘。
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取出牛排，覆蓋上鋁箔紙10 分鐘後，連同配菜一同上桌。烤牛排的肉汁加入醬汁其餘材料，煮滾成牛排醬汁一起食用。
小撇步
•2天前將戰斧牛排由冷凍移至冷藏，可更安全衞生解凍。
•可以食物溫度計插入肉中心位置測量溫度，以檢查牛排的生熟度：3分熟52～55度、5分熟56～60度、7分熟62～65度、全熟70度以上。
•可做香草奶油搭配牛排，只需將無鹽奶油於室溫放軟，加入適量的鹽、黑胡椒碎、乾巴西里碎及蒜碎拌勻，包上保鮮膜，搓成圓條狀，放入冰箱冰硬即可。
