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巨無霸香烤戰斧牛排🥩

巨無霸香烤戰斧牛排🥩

描述

高級牛排這麼做!
每次都在苦惱這麼大一塊牛排要怎麼料理,
不是外面燒焦裡面還是生的,
就是整塊烤過頭。
終於找到絕不會失敗的食譜分享給大家!

快ㄧ起來做巨無霸牛排餐吧~

一個烤箱就能搞定!
從主菜、配菜到甜點,
只要一書+家用烤箱就萬事俱備~

更多食譜內容,請見#一個烤箱就搞定!
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
https://reurl.cc/1b5KD8

4 說讚

食材

醬汁
醃料
配菜
看全部食材 

步驟

  • 預熱烤箱至200度。戰斧牛排從冰箱取出,放置室溫30 分鐘回溫。

  • 戰斧牛排用醃料醃15 分鐘。玉米塗上少許奶油液。頭切去頂部,與小番茄一起撒上少許鹽、黑胡椒碎和橄欖油調味。

  • 燒熱油鍋,放入戰斧牛排每邊煎約1 分半鐘鎖住肉汁,再放入烤箱烤20 至25 分鐘,至想要的生熟程度。配菜一起放入烤箱,玉米頭烤20 分鐘,小番茄烤5 至7 分鐘。

  • 取出牛排,覆蓋上鋁箔紙10 分鐘後,連同配菜一同上桌。烤牛排的肉汁加入醬汁其餘材料,煮滾成牛排醬汁一起食用。

小撇步

•2天前將戰斧牛排由冷凍移至冷藏,可更安全衞生解凍。
•可以食物溫度計插入肉中心位置測量溫度,以檢查牛排的生熟度:3分熟52~55度、5分熟56~60度、7分熟62~65度、全熟70度以上。
•可做香草奶油搭配牛排,只需將無鹽奶油於室溫放軟,加入適量的鹽、黑胡椒碎、乾巴西里碎及蒜碎拌勻,包上保鮮膜,搓成圓條狀,放入冰箱冰硬即可。

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海濱圖書 57 食譜 79 粉絲

《海濱圖書》為新加坡大眾書局旗下出版品牌,2017年進軍台灣致力推廣多元化食譜,藉由食譜的簡單操作方法,告訴讀者即使沒有經驗,也能製作出一道道精緻美味的美食及飲品! 更多實用食譜:https://www.polispress.com.tw/seashore

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