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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

爆辣魚露高麗菜

爆辣魚露高麗菜

描述

今天做一款爆辣泰式魚露高麗菜,鮮香美味、爆辣過癮🥵

🇹🇭相關食譜:「泰式魚露高麗菜」、「泰式蝦醬四季豆」、「泰式蝦醬空心菜」、「蝦醬空心菜 ผักบุ้งผัดกะปิ」、「清炒楊桃豆」

8 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 高麗菜切大塊,下鍋焯水2分鐘

    高麗菜切大塊,下鍋焯水2分鐘

  • 控乾水分備用

    控乾水分備用

  • 碗中加入蝦皮、蒜末、指天椒末、辣椒麵

    碗中加入蝦皮、末、指天椒末、辣椒

  • 鍋熱下寬油,料頭下鍋爆香

    鍋熱下寬油,料頭下鍋爆香

  • 高麗菜下鍋,大火翻炒

    高麗菜下鍋,大火翻炒

  • 沿鍋邊嗆入料汁,利用高溫激發香氣

    沿鍋邊嗆入料汁,利用高溫激發香氣

  • 炒至水分減少,撒上蔥段、胡椒粉

    炒至水分減少,撒上段、胡椒

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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