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貪吃橘
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《綠竹筍1》中式芥末竹筍沙拉

《綠竹筍1》中式芥末竹筍沙拉

描述

什麼∼醬油+哇沙米?這樣子就很好很好吃 ^(00)^ !
不吃辣就調酸甜味的醬油∼醬油+蜂蜜+醋+麻油~ 如果用芥末籽醬代替醋,層次會更明顯喔。

121 說讚

步驟

  • 竹筍 (整粒) 冷水下鍋煮20分鐘

    竹筍 (整粒) 冷水下鍋煮20分鐘

  • 取出泡冰水(不急則自然放涼),去皮切塊

    取出泡冰水(不急則自然放涼),去皮切塊

  • 調味料攪打均勻(油水混勻),淋上筍塊上菜。

  • ~兩款芥末都可以搭醬油配綠竹筍沙拉~

    ~兩款芥末都可以搭醬油配綠竹筍沙拉~

  • ~自製保鮮袋︰放入夾鏈袋,以吸管吸出空氣冰箱冷藏~

    ~自製保鮮袋︰放入夾鏈袋,以吸管吸出空氣冰箱冷藏~

小撇步

* 新鮮竹筍買回,先用電鍋蒸熟或冷水煮熟,冰箱冷藏約可保鮮一星期。
* 麻油、葵花油、芥花油、橄欖油搭配醬油都可以。
* 換成醬油膏或素蠔油可以加一點白醋提鮮。

更多變化@貪吃橘的Recipes http://www.wretch.cc/blog/TAN168

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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