《綠竹筍1》中式芥末竹筍沙拉


貪吃橘
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什麼∼醬油+哇沙米?這樣子就很好很好吃 ^(00)^ !
不吃辣就調酸甜味的醬油∼醬油+蜂蜜+醋+麻油~ 如果用芥末籽醬代替醋,層次會更明顯喔。

  • 1
    竹筍 (整粒) 冷水下鍋煮20分鐘
  • 2
    取出泡冰水(不急則自然放涼),去皮切塊
  • 3
    調味料攪打均勻(油水混勻),淋上筍塊上菜。
  • 4
    ~兩款芥末都可以搭醬油配綠竹筍沙拉~
  • 5
    ~自製保鮮袋︰放入夾鏈袋,以吸管吸出空氣冰箱冷藏~
小撇步

* 新鮮竹筍買回,先用電鍋蒸熟或冷水煮熟,冰箱冷藏約可保鮮一星期。
* 麻油、葵花油、芥花油、橄欖油搭配醬油都可以。
* 換成醬油膏或素蠔油可以加一點白醋提鮮。

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2013/05/20 發表 4,575 瀏覽
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