《綠竹筍1》中式芥末竹筍沙拉
什麼∼醬油+哇沙米？這樣子就很好很好吃 ^(00)^ ！
不吃辣就調酸甜味的醬油∼醬油+蜂蜜+醋+麻油~ 如果用芥末籽醬代替醋，層次會更明顯喔。
食材
食材︰綠竹筍
2粒
調味料(必選)︰醬油
2 大匙
調味料(必選)︰油
1大匙
調味料(必選)︰哇沙米
1小匙
調味料(選配)︰蜂蜜
1大匙
調味料(選配)︰醋
1/2小匙
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1竹筍 (整粒) 冷水下鍋煮20分鐘 -
2取出泡冰水(不急則自然放涼)，去皮切塊
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3調味料攪打均勻(油水混勻)，淋上筍塊上菜。
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4~兩款芥末都可以搭醬油配綠竹筍沙拉~
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5~自製保鮮袋︰放入夾鏈袋，以吸管吸出空氣冰箱冷藏~
小撇步
＊ 新鮮竹筍買回，先用電鍋蒸熟或冷水煮熟，冰箱冷藏約可保鮮一星期。
＊ 麻油、葵花油、芥花油、橄欖油搭配醬油都可以。
＊ 換成醬油膏或素蠔油可以加一點白醋提鮮。
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