百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東京鳥窩廚房
231 食譜 3,098 粉絲

豆沙燒餅

豆沙燒餅

描述

豆沙燒餅是一種糯米皮包著紅豆餡的港式小吃,味道和口感很像喜宴最後的甜點炸湯圓,外皮酥脆,裡面軟糯,包著甜蜜入心的紅豆沙,整個就是幸せ~

東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔~
讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧!
寫書不易,還請大家多多支持呦~
購書連結:
https://www.books.com.tw/products/0010970472

18 說讚

食材

步驟

  • 奶油紅豆沙分成20克一顆,共分10顆。

    奶油紅豆沙分成20克一顆,共分10顆。

  • 鍋中放入水和糖,煮至滾將糖拌融化,再加入植物油拌勻。

    鍋中放入水和糖,煮至滾將糖拌融化,再加入植物油拌勻。

  • 趁熱將糖水倒入糯米粉中,用筷子快速攪拌成棉絮狀。

    趁熱將糖水倒入糯米粉中,用筷子快速攪拌成棉絮狀。

  • 麵糰降溫至手可以揉的溫度時,戴手套揉捏成光滑的麵糰。

    麵糰降溫至手可以揉的溫度時,戴手套揉捏成光滑的麵糰。

  • 麵糰分成10等份並搓圓。(一份約40克)

    麵糰分成10等份並搓圓。(一份約40克)

  • 壓扁麵糰,包入紅豆餡。

    壓扁麵糰,包入紅豆餡。

  • 收口捏實,再搓圓。

    收口捏實,再搓圓。

  • 用手掌壓扁成餅狀。

    用手掌壓扁成餅狀。

  • 平底鍋熱油,小火將燒餅兩面煎至金黃即完成。

    平底鍋熱油,小火將燒餅兩面煎至金黃即完成。

小撇步

*做好的燒餅未煎時可以冷藏保存兩天,要吃時再煎即可。
*建議戴塑膠手套操作。

2,691 瀏覽
avatar
東京鳥窩廚房 231 食譜 3,098 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 金針菇 番茄 早餐 雞胸肉 高麗菜飯 高麗菜 粽子 花椰菜 竹筍 湯麵 炒飯 玉米濃湯 地瓜 四季豆 鮭魚 瓜仔肉 三杯雞 滷肉 小黃瓜 糖醋排骨 杏鮑菇 義大利麵 蒸蛋 豆腐 菠菜 番茄炒蛋 白菜滷 娃娃菜 家常菜 打拋豬 茄子 排骨 雞湯 台式泡菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 櫛瓜 炒麵 酸辣湯 餅乾 雞蛋豆腐 糖葫蘆 馬鈴薯