芒果義麵沙拉
食材
愛文芒果
1顆
去殼鮮蝦
數隻
雞胸肉
1片
紅椒
1顆
小黃瓜
1條
蘋果
1顆
貝殼義大利麵
半包(約2人份)
無糖原味優酪乳
1小瓶
鹽巴、胡椒、橄欖油
適量
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1起一鍋滾水加鹽巴把貝殼麵煮熟後撈起拌入橄欖油，放涼備用。
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2鮮蝦去腸泥，和雞胸肉一起煮/蒸熟，放涼後蝦子剝殼、雞胸肉拆成肉絲備用。(我買的是帶殼的蝦蝦，如果你的是現成的蝦仁就更方便了）
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3芒果、紅椒、小黃瓜、蘋果切大丁塊備用。
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4取1/4的芒果放碗裡用叉子壓成果泥，和優酪乳拌勻即為醬汁。 用較濃稠的優格更合適唷！
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5萬事俱備後把蝦蝦、雞絲、紅椒、小黃瓜、蘋果、貝殼麵倒在一起，加入少許鹽巴和胡椒調味攪拌均勻，再倒進芒果和芒果優格醬輕輕拌勻就完成囉！
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