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瀚霓媽咪小小廚房
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滷肉蛋白塊

滷肉蛋白塊

描述

20幾年前在美國的超市第一次看到整罐的蛋白液,對於不愛蛋黃又愛吃滷蛋的我真的是ㄧ大福音。那時也是買回家蒸熟切塊拿來跟肉一起滷,真的是好好吃。 最近去食品材料行發現勤億出的蛋白液,二話不說馬上買回家煮,這道菜真的是滿滿的回憶

不愛蛋的女兒剛煮好就偷吃了好幾塊

6 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將容器底部鋪上烘培紙,整個容器塗上少許的油

    將容器底部鋪上烘培紙,整個容器塗上少許的油

  • 將蛋白液倒入容器,放入鍋中

    將蛋白液倒入容器,放入鍋中

  • 用中小火,蓋上蓋子蒸15分鐘

    用中小火,蓋上蓋子蒸15分鐘

  • 蒸熟倒扣取出放涼後,切塊備用

    蒸熟倒扣取出放涼後,切塊備用

  • 將紅蔥頭切片,熱油鍋加如紅蔥頭

    紅蔥頭切片,熱油鍋加如紅蔥頭

  • 將紅蔥頭炒至金黃色

    紅蔥頭炒至金黃色

  • 將切條的帶皮豬五花下鍋炒香

    將切條的帶皮豬五花下鍋炒香

  • 加入羅漢果糖

    加入羅漢果糖

  • 適量白胡椒粉

    適量白胡椒

  • 加入500cc的水

    加入500cc的水

  • 加入4大匙醬油和1小匙甘甜滷醬油

    加入4大匙醬油和1小匙甘甜滷醬油

  • 撒上適量的五香粉

    撒上適量的五香粉

  • 加入切塊的蛋白,蓋上蓋子用小火滷1小時即可

    加入切塊的蛋白,蓋上蓋子用小火滷1小時即可

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瀚霓媽咪小小廚房 178 食譜 1,154 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理,為了健康 少油、少鹽,甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意,煮出家人最愛的味道。

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